Smarta tips för att få ut maximal smak och energi när du äter frystorkat i naturen.

Frystorkad mat är ett av de bästa sätten att äta gott och smidigt när du är ute på tur. Men även om påsarna är både praktiska och goda, finns det knep som kan göra måltiden ännu bättre. Här är våra bästa tips för att höja smakupplevelsen och få ut mesta möjliga av dina måltider när du äter utomhus.

Ett första viktigt tips är att inte äta en påse om vakuumförpackningen brutits i förtid. Om den frystorkade maten varit i kontakt med syre och fukt under en längre period kan det finnas sporer och annat i maten som gör den okänlig.

Köp frystorkad mat i vår shop.

Läs instruktionerna

Alla påsar anger mängd vatten och tid för tillagning, följ instruktionerna istället för att höfta. Mängden vatten kan göra att maten blir såsig eller inte riktigt kan tillagas om det är för lite vatten. Vissa påsar har en markering på insidan eller i kanten på utsidan för att markera hur mycket vatten du ska använda.

Värm vattnet ordentligt

Hetare vatten gör stor skillnad för smaken och konsistensen så vi rekommenderar kokhett vatten. Ett friluftskök med lock på kastrullen sparar både bränsle och ser till att vattnet blir riktigt hett. Om du använder kallt vatten (vissa rätter tillåter det), räkna med att det tar längre tid innan maten är färdig.

Rör om – mer än en gång

Efter att du hällt på vattnet och rört om en gång (var noga med att röra om hela vägen ut i kanterna), förslut påsen och låt den stå några minuter. Öppna, rör om igen och stäng till. På så sätt undviker du torra klumpar och får en jämn konsistens.

Låt den stå lite längre än det står på påsen

De flesta tillverkare anger 8–12 minuter. Om du har tid, låt maten vila några minuter extra. Det ger bättre smak och gör att alla ingredienser hinner suga upp vattnet ordentligt.

Klipp av påsen

Vissa påsar kan vara ganska höga vilket gör det svårt att nå ner med sked/spork för att få upp all mat. Därför brukar vi alltid skära/klippa av toppen på påsen. Då blir det lättare att äta och mindre slabb.

Krydda och toppa efter eget tycke

Frystorkad mat är ofta välkryddad, men vill du lyfta den till nästa nivå kan du ta med små kryddburkar eller påsar. Populära tillskott:

• Chili flakes eller cayennepeppar för hetta
• Torkade örter som basilika eller oregano
• Salt och peppar för extra balans
• En skvätt olivolja eller smör för fylligare smak

Lägg till färska inslag

Lite färskt i maten kan höja upplevelsen rejält, här är några av våra favoriter:

• Skivad paprika eller tomat
• Ett par blad färsk spenat
• Ta med en bit parmesanost och riv över maten, en garanterad smakhöjare
• En klick färskost ger en lenare konsistens och extra smak
• Ett par tunna skivor salami passar bra och höjer energivärdet, passar extra bra i pastarätter som arrabiata eller risrätter som risotto. Salami är torkat kött så hållbarheten är hyfsat lång.
  Tänk bara på hållbarheten beroende på hur länge du är ute.

Håll påsen varm

Frystorkad mat svalnar snabbt i kall luft. Lägg påsen i en mössa eller linda in den i en handduk medan den står och drar – det håller maten varm längre.

Spara på bränslet med smart planering

Planera måltiderna så att du kan koka vatten till flera saker samtidigt, exempelvis mat och kaffe/te på samma gång. På så sätt minskar du bränsleåtgången och får en snabbare måltid.

Ha alltid en extra påse i reserv

Oväntat hårt väder, längre etapper eller bara extra aptit – en extra frystorkad portion i ryggsäcken kan vara guld värd. En portion väger bara ca 150 gram så det är inte så tunt i väskan.

Med rätt små knep kan frystorkad mat bli mer än bara en praktisk lösning – den kan bli en av höjdpunkterna på turen. Genom att värma vattnet ordentligt, röra om flera gånger, krydda efter egen smak och lägga till färska inslag får du både bättre smak och en trevligare måltidsstund i naturen.